Descrizione
Interessante ricostruzione dei piatti del ‘700 veneziano che compaiono nelle commedie di Carlo Goldoni.
Rorato presenta una selezione di queste ricette tradizionali, rivedute da cuochi moderni, e riporta notizie storiche e i passi delle commedie nei quali vengono citate.
Formato: cm 13 x 21, rilegato
Pagine: 300
